生長(zhǎng)在農(nóng)村特有的梯田里，自生自長(zhǎng)，不喂任何飼料的純天然農(nóng)產(chǎn)品，一般用捕黃鱔籠子來(lái)捕黃鱔，四季可捕，一次多的7、8斤，少的1、2斤。捕回家里用火燒，取出內(nèi)臟，再放在火邊烘干。要吃時(shí)用開(kāi)水湯10多分鐘，再用菜刀打扁，再切成2至4cm長(zhǎng)的段放在油鍋內(nèi)炒。需要者提前幾天預(yù)定。