編者按：從2015年起，糧改飼連續(xù)寫進中央1號文件，糧改飼試點取得了良好成效，青貯玉米迎來黃金機遇期。青貯玉米是綠色環(huán)保產(chǎn)業(yè)、高效優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)，在節(jié)約能源、提高肉奶品質(zhì)、降低成本方面起到了巨大作用。但是，我國青貯玉米起步晚，在品種選育、種植加工、科學利用上還有很大提升空間。如何更好地發(fā)展青貯玉米產(chǎn)業(yè)？在日前召開的2018年中國青貯飼料大會上，與會專家提出了許多有益的意見和建議。

籽粒含水率要求在30%-40%之間，我國絕大多數(shù)玉米品種都可青貯
果穗青貯大有發(fā)展?jié)摿?/span>
北京農(nóng)林科學院玉米研究中心主任、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部玉米專家指導組組長趙久然
　　玉米青貯從利用部位或原料上，之前主要是三種：

　　1.秸稈青貯或稱黃貯，即收獲果穗后，將其秸稈用于青貯原料；

　　2.莖葉青貯，基本上全是莖稈和葉片莖葉，沒有或少有玉米籽粒；

　　3.全株青貯，收獲包括果穗在內(nèi)的地上全株，用于青貯原料。

　　這三種目前都在使用，其中，黃貯雖然有效養(yǎng)分含量較低，但仍是目前秸稈利用的一個有效途徑，莖葉青貯主要是利用草玉米、熱帶種質(zhì)玉米或高密度種植的普通玉米等，在一些區(qū)域仍有較多種植。

　　全株青貯所用品種，有專用型、通用型（或兼用型）等。全株青貯是目前玉米青貯產(chǎn)業(yè)的主要發(fā)展方向。但隨著思路拓寬和技術發(fā)展，又出現(xiàn)了一種新的玉米青貯類型——果穗青貯。在近日召開的第五屆中國青貯玉米飼料大會上，陶氏杜邦農(nóng)業(yè)事業(yè)部全球營養(yǎng)科學總監(jiān)BillMa？hanna介紹了三種正在美國研發(fā)使用的青貯新技術：高水分籽粒青貯，玉米棒青貯、玉米果穗青貯（籽粒+穗軸+苞葉、穗柄等）。我認為玉米果穗青貯很適合我國的生產(chǎn)和市場需求，大有發(fā)展?jié)摿Α?/span>

　　1.不需要投入購置大型青貯機械。全株青貯優(yōu)點很多，是主要發(fā)展方向，但需要購置大型高質(zhì)量的青貯收獲機械，每臺數(shù)百萬元。另外全株玉米青貯所占體積較大，存在青貯窖體、運輸儲藏成本偏高等問題，這些都影響了全株青貯的發(fā)展。而果穗青貯，只收獲玉米果穗，不用新增購置任何大型機械設備，就利用目前我國農(nóng)民主要使用的果穗收獲機械就可以了。

　　2.不需要更換品種。果穗青貯需要籽粒含水量在30%-40%之間，而我國目前絕大多數(shù)品種在收獲期的籽粒含水率就恰好處于這個含水率區(qū)間。不必再專門為果穗青貯去研發(fā)選育品種了，只需在現(xiàn)有品種中，根據(jù)具體需求進行篩選就可以。

　　3.發(fā)展果穗青貯，對于目前我國存在的“水苞米”問題、籽粒烘干問題、馬路晾曬玉米污染問題，籽粒霉菌浸染霉菌毒素超標問題等，都可以由于使用果穗青貯而迎刃而解了。

　　4.市場需求很大。果穗青貯產(chǎn)品，水份約40%，干物質(zhì)60%，干物質(zhì)中，籽粒部分占比70%以上，淀粉含量高，并且其消化率高于籽粒，可作為奶牛、肉牛的精飼料（全株青貯還屬于粗飼料）。美國已經(jīng)有較大規(guī)模使用，能夠減省飼喂成本20%以上。并且，果穗青飼可用于喂豬（需再進一步研究），但肯定是可以的。一旦用于豬飼料，市場需求空間就更大了。

　　5.果穗青貯從某種程度上講，是一項顛覆性技術，我國如能研發(fā)應用好該技術，可實現(xiàn)玉米及飼料產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展，在一些區(qū)域可直接跨過或者說繞過機收籽粒這個階段，直接繼續(xù)收果穗，在收果穗基礎上，研究如何更高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、節(jié)本增效，提質(zhì)增效等問題。