2018年，蔬菜滯銷的新聞?lì)l頻爆出：
山東濟(jì)陽(yáng)崔寨有20多萬(wàn)斤的芹菜難銷；
河南汝州有40萬(wàn)斤綠色蔬菜滯銷地頭；
河南周口太康縣一村莊30萬(wàn)斤韭菜滯銷；
2019年，蔬菜滯銷的新聞也頻頻爆出：
西芹的部分產(chǎn)地交易價(jià)格只有0.15元一斤，其中甘肅、河北兩大產(chǎn)區(qū)積壓較多。
甘肅、河北部分產(chǎn)區(qū)甘藍(lán)8分、散花低至2、3毛、西蘭花低至4、5毛，跌破種菜歷史以來(lái)最低記錄……
蔬菜滯銷似乎已是一個(gè)普遍現(xiàn)象，當(dāng)大家在分析研究其中的原因時(shí)，面積大產(chǎn)量多是一個(gè)高度共識(shí)的主因。然而在說(shuō)為什么多時(shí)，不少專家把這個(gè)原因歸結(jié)到農(nóng)民身上，總的說(shuō)法是農(nóng)民在種植的時(shí)候，沒(méi)有太多的想法，只是看到別人種什么，自己就種什么，跟風(fēng)現(xiàn)象十分嚴(yán)重。我們都知道，現(xiàn)在菜農(nóng)面臨著三座大山，第一是種什么，第二是怎么種，第三是銷哪里。據(jù)目前菜農(nóng)朋友們反映，當(dāng)前第二座大山--怎么種，已經(jīng)不是什么障礙，即使一次不好，第二次也會(huì)掌握到方法。
當(dāng)前最核心的問(wèn)題在于種什么和銷哪里，特別對(duì)于種什么，咱們菜農(nóng)確實(shí)存在著非常多的無(wú)奈和困難。那么他們?yōu)槭裁磿?huì)說(shuō)：跟風(fēng)種植反而風(fēng)險(xiǎn)小呢？下面分享一下他們的觀點(diǎn)。
設(shè)施已投入，改變代價(jià)高
現(xiàn)在不少地方的蔬菜種植區(qū)域，菜農(nóng)朋友們已根據(jù)當(dāng)?shù)胤N植蔬菜的常規(guī)品種，因地制宜建設(shè)了不少設(shè)施，比如云南的葉菜大棚，山東的瓜果大棚等此類設(shè)施。大家選擇品種時(shí)，不是想變就能變，品種接近還好，品種差別大的話，設(shè)施改變就會(huì)非常大，這筆帳真不好算，變一下就會(huì)代價(jià)慘重，而且最關(guān)鍵的是，改變就一定能賺錢嗎？誰(shuí)也不敢保證。
種植不跟風(fēng)，銷售不輕松
現(xiàn)在做什么都講成行成市，即使在各個(gè)地方種植蔬菜，如果沒(méi)有一定的規(guī)模，收貨商是很難找上門的。如果你不跟風(fēng)，要做標(biāo)新立異，除非你自己有銷售渠道，不然一個(gè)地方就幾個(gè)人種那一點(diǎn)點(diǎn)面積，到時(shí)賣給誰(shuí)呀，不跟風(fēng)能行嗎？
而且做新品，種子難找，試種時(shí)間長(zhǎng)，又沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)積累，其實(shí)代價(jià)更大。所以別人種什么，自己種什么，反過(guò)來(lái)才是一個(gè)更加穩(wěn)妥的方案。
品種雖然多，哪個(gè)不是禍？
也有一些朋友不擔(dān)心規(guī)模和銷售問(wèn)題，可是大家看著蔬菜品種那么多，你選擇哪一個(gè)成功率高呢？算來(lái)算去，好像沒(méi)有幾個(gè)容易銷的。
特別是這幾年，感覺(jué)個(gè)個(gè)都難賣，選哪一個(gè)都很困難，誰(shuí)也沒(méi)有把握說(shuō)，自己選擇的品種就是福，而不是禍。至少?gòu)姆N植上而言，做生不如做熟，熟的至少好控制一些，真的是萬(wàn)般無(wú)奈。
信息資源少，唯有跟著賭
即使在互聯(lián)網(wǎng)橫行的時(shí)代，但對(duì)農(nóng)業(yè)方面，有價(jià)值的信息平臺(tái)非常少，真實(shí)而有效的信息也是十分缺乏，可供參考的數(shù)據(jù)更是沒(méi)有，所以很多菜農(nóng)朋友們?cè)诜N植決策時(shí)，是完全兩眼摸黑，沒(méi)有什么科學(xué)有效的根據(jù)。
然而作為菜農(nóng)又不能不種，只有從身邊的情況來(lái)想辦法，看著別人種，跟著別人種，反而是一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低的賭博。特別是之前感覺(jué)不錯(cuò)的品種，更是大家的最佳選擇，畢竟已知的希望總比未知的迷惘要直觀得多。
所以當(dāng)下菜農(nóng)究竟要種什么，看來(lái)是一個(gè)行業(yè)性的難題，不是簡(jiǎn)單的盲目跟風(fēng)問(wèn)題，而是一個(gè)綜合的結(jié)構(gòu)性問(wèn)題。不是菜農(nóng)朋友們不想改變，而是現(xiàn)實(shí)的困難比想象的要復(fù)雜得多，最終決定跟風(fēng)盲目，只是最無(wú)奈的選擇而已。畢竟菜農(nóng)們說(shuō)的話是有一定道理的：大家都不是傻瓜，明知跟風(fēng)種植有風(fēng)險(xiǎn)，為什么還要這樣選擇呢？只是背后的無(wú)奈與苦衷你不懂而已。
跟風(fēng)種植如何破局？
如何避免跟風(fēng)種植?中國(guó)農(nóng)科院蔬菜花卉研究所所長(zhǎng)孫日飛表示，要在合適的地方種植合適的蔬菜，尤其要控制設(shè)施蔬菜的生產(chǎn)規(guī)模，“并不是大棚建得越多越好，把不適宜本地種植的蔬菜拿到大棚來(lái)種，不僅影響口感，還擾亂市場(chǎng)。在這方面，各地農(nóng)業(yè)部門要做好指導(dǎo)工作。”
上海市蔬菜園藝所所長(zhǎng)朱為民表示，從上海蔬菜市場(chǎng)來(lái)看，不缺數(shù)量，缺的是高質(zhì)量蔬菜?，F(xiàn)在的終端消費(fèi)者，最關(guān)心的是蔬菜是否好吃，因此各地要通過(guò)品種改良，把優(yōu)質(zhì)蔬菜做大、做多、做強(qiáng)。
江蘇省蔬菜研究所所長(zhǎng)王偉明表示，蔬菜產(chǎn)業(yè)的一二三產(chǎn)融合，也是“跟風(fēng)種植”問(wèn)題的解決之道。目前，中國(guó)蔬菜的加工率還很低，提高加工轉(zhuǎn)化率能提升蔬菜的附加值。2018年上半年，南京藕農(nóng)“跟風(fēng)種植”導(dǎo)致蓮藕滯銷，數(shù)百萬(wàn)斤蓮藕爛池塘，而浦口的西埂蓮鄉(xiāng)由于擁有蓮藕汁加工企業(yè)，當(dāng)?shù)嘏恨r(nóng)幾無(wú)損失。
天津科潤(rùn)黃瓜研究所所長(zhǎng)付海朋也給出了專業(yè)建議，即使是同樣的蔬菜品種，種植和收割時(shí)機(jī)的不同，也會(huì)導(dǎo)致效益的巨大差別，以黃瓜為例，越早上市行情越好，價(jià)格可以相差3倍左右。