棗樹開花多，坐果少，易裂果，果味淡，著色差，易感染棗瘋病等，都與植株缺少鈣、鎂、硼、鋅、鐵、鉬、錳等中微量元素有密切關系。冬季應及時施用中微量元素肥料，提高植株中微量元素水平。
在冬季棗樹完全落葉后，應及時清園，清除果園內枯枝落葉落果和所有雜草，集中園外深埋和燒毀。然后施肥，以優(yōu)質有機肥、生物菌肥、氮磷鉀完全肥為主，補充磷鉀肥，增施中微量元素肥。3年生以上的樹，每株施漚制腐熟人畜禽糞15~20公斤、微生物菌肥2~3公斤、氮磷鉀（15-15-15）硫酸鉀復合肥0.75~1公斤、過磷酸鈣或鈣鎂磷肥1~1.5公斤、硫酸鉀0.5~0.75公斤、星朋卡力素或漢和歐神等中微量元素肥料0.35~0.45公斤，將所有肥料充分攪拌混合均勻后，在樹冠滴水線下挖深、寬各25到30厘米的環(huán)狀淺溝，均勻撒施在環(huán)狀淺溝內，蓋土將肥料覆蓋住，再每株樹淋施60~80公斤清水或沼液或漚制腐熟人畜禽糞水，均勻淋施在覆蓋環(huán)狀淺溝的泥土上，以水份完全滲透入泥土不外流為宜，以促進肥料溶解和轉化，供應根系吸收利用，提高棗樹冬季施肥效果。
棗樹休眠期管理技術
深翻土壤。棗樹休眠期的管理，對來年棗樹的豐產增收至關重要，初冬精細深翻，既能改善土壤理化結構，促使棗樹根群擴展深扎，增強樹體健壯生長，又能將園內樹下的殘枝病葉、殘果、雜草等翻耕入土作肥料，這種措施可達到殺滅病蟲越冬蟲蛹，減少蟲源的目的。
及時清園。對棗園內枯枝落葉、落果、病果、蟲果以及雜草等物，要及時清除并集中燒掉或深埋漚肥。
涂刷堵塞。越冬前在樹干和大枝上，用混合石硫合劑的涂白劑(配方：生石灰10公斤，硫黃粉1公斤，水40公斤)涂刷，刷前注意堵塞老樹洞，可殺蟲滅菌，預防果樹凍害。
人工捕殺。結合越冬清園，人工捕捉樹上的蓑蛾、刺蛾等越冬害蟲。
刮樹皮。將主干、主枝上的粗皮、翹皮刮掉，并集中銷毀。
合理修剪。對成年大樹，冬季主要疏除徒長枝、細弱枝、內生交叉枝、病蟲枝和衰老枝，以保持冠內通風透光，調整樹勢，確保立體結果。老棗樹，可進行重短截或從主枝基部回縮，促使其萌發(fā)新枝，及時進行更新復壯。通過修剪也可消滅大量綠盲蝽和紅蜘蛛等害蟲越冬卵。
樹干涂白。10月中下旬開始，結合清園對果樹樹干、主枝普遍刷一層白色保護劑。增強反射陽光能力，使日夜溫差變小，預防或減輕樹干、主枝溫度驟變引起“凍傷”；殺死樹干、樹枝上越冬的病菌和蟲卵，防治越冬病蟲為害。