今年的氣候環(huán)境對我們蘋果種植來說，是一個不小的考驗，前期的晚霜凍、后期又經(jīng)歷冰雹，再加上疫情達到影響，導致今年的水果價格整體不理想，但越是在這樣的時期，我們果農(nóng)越是要提振信心，提高蘋果的品質(zhì)，因為，無論在什么樣情況下，好品質(zhì)的蘋果是保證競爭力的前提。
當前蘋果的套袋工作已經(jīng)結(jié)束，蘋果的生長也即將進入二次膨大期，也是影響蘋果品質(zhì)的關鍵時期。果實膨大的好壞，除了和品種有關外，管理方法也是影響蘋果膨大的主要因素，一說到果實膨大，許多果農(nóng)就想著采用激素的方法進行膨大，其實，這是一種不可取的態(tài)度，在做好溫度、光照、水分、肥料等的管理 ，也同樣能夠達到我們想要的目的。
一、了解蘋果果實膨大發(fā)育的內(nèi)在機理是促進果實膨大的指導基礎
只有搞清楚了蘋果果實膨大的內(nèi)在機理，我們才有依據(jù)按照這個機理去管理，去促進果實的膨大。而蘋果果實的膨大，是千千萬萬個細胞發(fā)育共同作用的結(jié)果，果實的膨大，取決于兩個方面的因素：細胞數(shù)量的多少和細胞容積的大小，這兩點共同決定了蘋果果個的大小。
蘋果果實的發(fā)育分為兩個時期：
細胞分裂期：一是謝花后果肉細胞的分裂期，這一時期決定了細胞分裂的數(shù)量。有研究表明，一個85的蘋果，大概有4千萬個細胞組成，而這4千萬個細胞都是在謝花后40天之內(nèi)形成的，而其中的85%是在謝花后15天之內(nèi)形成。
細胞膨大期：細胞分裂結(jié)束后就進入膨大期，也就是細胞容積的增大期。以紅富士蘋果為例，細胞增大的高峰期有兩個時期，第一個時期是5月中旬至6月中旬；第二個時期是8月上旬至9月中旬。對于當前的管理來說，第一個時期已經(jīng)過去，我們需要著重做好的是第二個時期的管理。
二、了解影響蘋果果實膨大的因素是促進蘋果果實膨大的前提
總的來說，影響蘋果果實膨大的主要因素有營養(yǎng)補給、光照、溫度和水分這四個方面。
1、營養(yǎng)是根本
在前面果實膨大的內(nèi)在機理我們說了，蘋果果個的大小和細胞的數(shù)量及細胞的容積有密切關系。而細胞分裂的多少又與細胞分裂期間樹體貯藏的養(yǎng)分多少密切相關，因此，改善土體貯藏的養(yǎng)分 ，對于增加細胞數(shù)量有著決定性的作用。
我們說謝花后，決定了85%細胞分裂的數(shù)量，同時在這一時間段，還要進行春梢的生長，這兩個過程都需要消耗大量的養(yǎng)分，其養(yǎng)分來源主要是上年樹體貯藏的養(yǎng)分，而不是當年春季施肥的補給。因此，要想讓細胞分裂的好和春梢正常生長發(fā)育，秋施基肥一定要引起果農(nóng)的重視。
細胞分裂結(jié)束后進入兩個細胞膨大高峰期：第一個高峰期是5月中旬至6月中旬，這一時期我們稱之為果實的第一膨大期，也是花芽的生理分化期；7月下旬至8月中旬，是果實的第二膨大期，同時是花芽形態(tài)分化期。無論是進行果實膨大還是花芽分化，都需要大量的養(yǎng)分，一旦脫肥，不僅會影響今年的產(chǎn)量，還會影響來年的產(chǎn)量 ，因此，膨大期的追肥一定要及時。
2、光照、溫度是輔助
蘋果果實在進入膨大期后，通過葉片的光合作用源源不斷的制造養(yǎng)分供果實膨大。光照越強，光合作用就越強，制造的養(yǎng)分就越多，果實發(fā)育的也就越好。因此，果園不能太密閉，這就要求套袋后的夏季管理工作要跟上，如夏季修剪等。
在蘋果的膨大期，膨大的最適溫度為24~28℃，溫度一旦超過33℃，葉片的光合作用幾乎就停止，而此時果實的呼吸作用反而會增強，也就是說光合作用制造的養(yǎng)分在減少，而呼吸作用消耗的養(yǎng)分卻在增加，果實的膨大就會受到嚴重的影響。
3、水分管理是靈魂
水果水果，其主要成分就是水分，但水分多了也不行少了也不可，都會對果實的膨大產(chǎn)生影響。這點我們果農(nóng)朋友都有切身的體會，如果哪一年持續(xù)干旱，整體來說果實的果個就會偏??；但水分過多或遇到連續(xù)降雨，就會出現(xiàn)秋梢旺長，和果實形成營養(yǎng)競爭，從而影響果實膨大。同時，秋梢長勢過旺，還會滋生各種病蟲害，如蚜蟲、潛葉蠅、白粉病、斑點落葉病等等。因此，土壤適宜的水分狀況和含水量，對蘋果果實的膨大有著重要的作用。
三、圍繞影響果實膨大的因素，有針對性的采取措施促進蘋果果實膨大
以上四個方面對果實的膨大起到了決定性作用，圍繞這四個方面，我們可以采取一些有針對性的措施進行改善，以促進果實的膨大。
1養(yǎng)分供給（施肥補養(yǎng)）
蘋果即將進入二次膨大期，因此，從現(xiàn)在開始我們就要提前進行養(yǎng)分的補充。這一時期，蘋果的生長發(fā)育由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長，也就是我們說的氮生長轉(zhuǎn)向糖生長，這一時期所需要的養(yǎng)分主要有氮、磷、鉀、鈣、鎂、硼等。
（1）各種營養(yǎng)元素在果實第二次膨大期的作用
在施肥時，首先我們要問一問，為什么要補充這些肥料，因此，首先我們要明白，在果實膨大期，它們對蘋果的作用是什么？這也是我們進行追肥的依據(jù)所在。
鉀：蘋果膨大期，對鉀的需求是排在第一位的。鉀的作用通俗的講就是“運輸大隊長”，這一時期光合作用產(chǎn)生的有機養(yǎng)分，都是通過鉀向果實輸送，從而促進果實膨大，促進花芽分化。一旦出現(xiàn)缺鉀，即使葉片制造再多的有機營養(yǎng)，也無法正常輸送到果實，就會對果實的膨大造成影響。
但鉀肥的重要并不代表越多越好，鉀的過量會抑制果樹對鈣、鎂等中微量元素的吸收，從而出現(xiàn)裂果等問題 。從這幾年的田間指導經(jīng)驗來看，我們不是不知道補充鉀肥，而是普遍存在補鉀過量的現(xiàn)象，最常見的就是果實發(fā)軟、發(fā)黃，這都是鉀肥過量導致對鈣的吸收困難所造成的。
磷：磷是促進花芽分化的重要營養(yǎng)元素，無論是生理分化還是形態(tài)分化，對磷的補充都要重視，同時，磷素的充足供應也有利于有機養(yǎng)分的輸送和轉(zhuǎn)換。
氮：在果實膨大期，氮素的補充是一個矛盾的調(diào)和點。缺氮會導致樹體早衰；而氮素過量又容易造成枝葉徒長，不利于光合作用合成有機營養(yǎng)物質(zhì)向果實輸送，從而出現(xiàn)果個小、品質(zhì)差甚至是脫落。因此，氮肥的施入要“看樹施肥，看土施肥”，靈活掌握。
鈣：鈣雖然屬于中量元素，但在蘋果果實膨大期，對鈣的需求卻超過了磷。鈣是構(gòu)成細胞壁的主要成分，同時也是果皮發(fā)育所必須的營養(yǎng)元素，缺鈣，容易導致裂果的發(fā)生。補鈣有兩個重要時期，謝花后45天之內(nèi)和套袋后至成熟期。第一個關鍵時期對鈣的吸收占到了鈣總吸收量的60%左右，這也是為什么我們一直強調(diào)在謝花后至套袋前，要重視三次鈣肥補充的原因；第二個關鍵期對鈣的吸收占到了總吸收量的40%左右。
鎂：鎂直接參與葉綠素的合成，一旦缺鎂，光合作用就不能正常進行。同時，鎂還參與氮的代謝和脂肪的合成，還能促進維生素A和維生素C的合成。因此，鎂是果實膨大期提高蘋果品質(zhì)的必要元素。
硼：在花期我們用硼比較多，因為大家都知道硼可以促進授粉受精，提高坐果率。但硼還有另外兩個重要的作用：一是硼是表光元素，蘋果果面亮度好不好，硼起到了非常關鍵的作用；二是在膨大期，如果鉀是“運輸大隊長”的話，硼就是“運輸小分隊”，它也是向果實和花芽輸送營養(yǎng)物質(zhì)的重要元素，因此，在果實膨大期，也應注意硼的補充。
（2）蘋果果實膨大期如何給果樹進行養(yǎng)分的補充
在膨大期，我們了解了果樹對養(yǎng)分的需求，就可以實施養(yǎng)分的補給。養(yǎng)分的補充主要有兩個方式，一是土壤追肥，二是根外追肥。
土壤追肥：對于大量元素氮、磷、鉀，主要通過挖放射溝、環(huán)狀溝或采用施肥槍等方式進行土壤追肥，追肥量要根據(jù)蘋果樹的品種、掛果量、樹勢等綜合確定，也就是我們所說的“看樹施肥”。蘋果在二次膨大之前，要盡量補充一次磷、鉀肥，以鉀肥為主，對于“嘎啦”等早熟品種，施肥時間盡量放在7月上旬；對于紅富士等晚熟品種，追肥時間可放在7月中旬至8月中旬。
根外追肥：對于中微量元素，由于其惰性較高，可通過根外追肥如葉片噴施進行補充。對于鈣肥和硼肥的補充，可在每次打藥的時候加進去就可以了，因為鈣、硼具有協(xié)同作用，能夠互相促進吸收。
2、防病治蟲保葉片
隨著雨季的到來，高溫高濕的環(huán)境比較常見，這就為病蟲害的發(fā)生創(chuàng)造了適宜的條件。尤其是危害葉部的病蟲害，俗話說“保葉如保命”，可見保護葉片的重要性。這一時期主要的葉部病害有褐斑病、疫腐病，蟲害主要有紅蜘蛛、潛葉蠅等。
（1）葉部病害主要防褐斑病和疫腐病
褐斑?。?月是蘋果褐斑病的侵染高峰期，雨前可使用保護性殺菌劑如波爾多液，雨后使用內(nèi)吸性治療劑，如銅制劑、代森錳鋅等進行防治。
疫腐病：是一種土傳病害，這幾年呈現(xiàn)高發(fā)的態(tài)勢，由于以前不常見，因此，容易被忽視。疫腐病的病原菌在土壤中越冬，下雨后先侵染靠近地面的葉片和果實，疫腐病同時侵染葉片和果實。防治藥劑主要有霜脲·錳鋅、烯酰嗎啉等，在噴藥時要著重噴打地面。
（2）葉部蟲害主要防紅蜘蛛和潛葉蠅
紅蜘蛛：如果在果實膨大期發(fā)生紅蜘蛛，首選生物農(nóng)藥，如阿維菌素、苦參堿等，選擇性藥劑有噠螨靈、螨死凈等。
潛葉蠅：防治的藥劑主要有阿維菌素、滅幼脲、殺滅菊酯等。
3、合理的葉果比
針對當前季節(jié)來說，疏果已經(jīng)過了季節(jié)，但是我們要知道原理，在下年留果的時候一定要注意。一般來說，50~70片葉養(yǎng)一個大果；45~50片葉養(yǎng)一個中型果；40片葉以下養(yǎng)一個效果，我們許多果農(nóng)朋友在疏果時舍不得，但這就和一個家里養(yǎng)了好多小孩一樣，糧食是固定的，分的人多了，能夠 分到的營養(yǎng)自然就少了，容易出現(xiàn)大小年。
4、果園生草要重視
影響果實膨大的有兩個氣候因素，一個是高溫，一個水分。果園生草就是來解決這兩個問題的。果園生草可以調(diào)節(jié)果園的溫濕度，改善果園的小氣候，增強果樹旱澇的耐受力。生草的果園，夏季溫度可以降低2~3℃，冬季可以提升地溫2~3℃。同時，生草還可以保墑 ，在高溫干旱季節(jié)，可以將水分固定在根系，給果樹源源不斷的供應水分。另外，在雨季，生草可以吸收多余的水分，秋梢就不會出現(xiàn)旺長，裂果的問題就能從根本上得以解決。
果園生草是一個技術活，不是說所有的草都可以留。惡性雜草堅決不能留，長的不能高的也不能留，留當年春季長出來，秋季自然干死的雜草，30公分以下的草也可以留下來。也可以直接購買一些雜草種子，如白三葉草、鼠茅草等。
5、夏季整枝要跟上
要想果實順利膨大，果園就不不能太密閉，前段時間果農(nóng)忙著套袋沒時間，但現(xiàn)在套袋已經(jīng)結(jié)束，夏季管理的工作就要跟進，如夏季修剪。外圍、內(nèi)膛遮擋光照的枝條、過于密閉、沒有空間的枝條要堅決疏除；有空間的保留下來，通過改變方向，如拉枝、轉(zhuǎn)枝、擰枝等措施都可以使用，唯一的目的就是解決光照問題。
在了解了蘋果果實膨大的內(nèi)在機理后，通過采取以上5個措施，就能有效改善養(yǎng)分供給、光照、溫度、水分、病蟲害的管理等，促使蘋果果實早膨大、早著色，進而實現(xiàn)早上市和獲得不錯經(jīng)濟效益的目的。