平菇因其栽培容易、生長快速、營養(yǎng)價值高和口感好等特點，在國內外市場上非常受歡迎。隨著國內市場對平菇的需求日益增長，種植平菇的面積也在不斷擴大。許多農戶希望嘗試種植平菇，下面一起學習一篇高產平菇栽培技術。

一、菇房與培養(yǎng)料準備

要進行規(guī)模化的平菇種植，首先需要一個科學合理設計的菇房，可以是閑置的空房或地下室，但地勢應盡量高，且需配備必要的設施，如充足、清潔的水源和良好的灌溉排水系統(tǒng)。菇房的墻壁要厚實，有利于保溫。

菇房內應設有培養(yǎng)平菇的床架，所有床架都不宜靠墻，需留出約60厘米的空間作為通道。準備完畢后，對菇房內所有工具和角落進行全面消毒，推薦使用甲醛或高錳酸鉀，通過熏蒸方式進行消毒。消毒后，準備培養(yǎng)平菇的培養(yǎng)料，通常使用棉籽殼配合石灰制作。先將石灰用清潔水溶解，然后均勻灑在棉籽殼上，用工具攪拌，確保棉籽殼吸收適量水分，培養(yǎng)料便制作完成。

二、播種

平菇的播種方式多樣，但最常用且方便的是層播法。首先在種植床架上鋪一層塑料薄膜，然后在薄膜上均勻鋪一層培養(yǎng)料，再在培養(yǎng)料上播種平菇，最后在平菇上再鋪一層培養(yǎng)料。按照此法循環(huán)播種，直至完成所有培養(yǎng)料的鋪設，并壓平。播種前，需將平菇菌種放入干凈容器中，消毒手后掰開菌種進行播種。播種后覆蓋農膜以保濕并防止細菌污染，播種時間一般為每年的8月至10月。

三、發(fā)菌期管理

在平菇的發(fā)育過程中，菌絲發(fā)育階段的管理至關重要，需確保濕度和溫度控制得當，以避免細菌侵害。播種后10天內，保持培育環(huán)境溫度在15℃以下。菌種萌發(fā)并進入生長期后，要經常檢查培養(yǎng)料的溫度，如溫度過高，需及時揭開農膜進行通風，待溫度降至適宜后再覆蓋。若發(fā)現(xiàn)菌種受污染，應立即在雜菌生長處撒上石灰粉（用量約60%），持續(xù)至播種后一個月，培養(yǎng)料中將基本長滿菌絲。

四、出菇期管理

菌絲長滿后，每天需進行約一小時的通風，增加菇房內自然溫差，促進菌絲實體化。之后根據實際情況調整環(huán)境濕度至80%，并保持溫度在16℃至17℃。